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MICHEL REBOURGEON
Les Chouacheux 1999 • 1er cru

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Michel a succédé à son père en 1996 et, depuis la remise en état du domaine dans les années 1920, on en est à la troisième génération. Ce climat penche vers Pommard. Ce 99, à la robe cerise et au bouquet nettement porté sur la myrtille et le fruit à l'eau-de-vie, n'oublie pas une petite touche réglissée de bon aloi. Ses tanins et sa mâche lui assurent une longue garde et l'on fera bien de ne pas le boire trop jeune.
IDENTITÉ DU VIN :
Michel rebourgeon
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1380
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. MICHEL REBOURGEON
7, pl. de l'Europe
21630 Pommard
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 22 22 83
F: +33 3 80 22 90 64
@: michel.rebourgeon@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Michel rebourgeon, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.