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MICHEL MAURICE
Auxerrois 2004

Guide 2006
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Michel Maurice participe à la renaissance du vignoble mosellan depuis 1983. Ses vins sont très souvent distingués par le jury Hachette, en particulier cet auxerrois, qui obtient son troisième coup de coeur avec ce 2004. Un vin pâle dans le verre, or blanc, ce qui ne l'empêche pas d'être intense au nez, sur des senteurs d'agrumes. Equilibré, rond et long, il présente une très belle harmonie. Les agrumes dominent aussi la palette aromatique du pinot gris 2004, cité par le jury. Un vin assez peu caractéristique du cépage mais bien agréable par sa souplesse et son gras. Quant au gris 2004 (3 à 5 €), assemblage de 80 % de pinot noir complété par du gamay, il obtient une étoile pour ses senteurs de fruits exotiques et sa belle matière fraîche et grasse.
IDENTITÉ DU VIN :
Michel maurice
RÉGION :
Lorraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LES BÉLIERS
3, pl. Foch
57130 Ancy-sur-Moselle
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 87 30 90 07
F: +33 3 87 30 91 48
@: domaine-beliers@orange.fr

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Le vin : Michel maurice, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.