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MICHEL MAILLIARD
MM de Champagne Rare 1982 • 1er cru

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce récoltant-manipulant est habitué aux places d'honneur du Guide: quatre coups de coeur, dont un l'an dernier. Il cultive 14 ha autour de Vertus, 1er cru de la Côte des Blancs, et les trois cuvées retenues sont des 1ers crus. Ce champagne mérite bien son nom de rare, car le chardonnay qui compose la quasi-totalité de la cuvée (95 %) a été récolté en 1982! Une couleur cuivre doré, des arômes complexes, évolués certes (torréfaction, pain grillé, fruits confits) mais aucune oxydation, et même de la fraîcheur. Un superbe champagne d'amateur à servir sur du foie gras. La cuvée Grégory 2003 (15 à 23 €), qui donne la vedette aux blancs (92 %), obtient une étoile pour son nez fin partagé entre les agrumes et la brioche et pour son harmonie en bouche. Une citation enfin pour la Cuvée du Mont Vergon 1999 (15 à 23 €), un blanc de blancs monocru, typique, gras et long. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Michel mailliard
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

MICHEL MAILLIARD
52, av. de Bammental
51130 Vertus
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 52 15 18
F: +33 3 26 52 24 05
@: info@champagne-michel.mailliard.com

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Le vin : Michel mailliard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.