Vin remarquable
coup de cœur
L'avis du Guide Hachette des Vins
Michel Langlois produit non seulement des crèmes de fruits et du pouilly-fumé, mais aussi des coteaux du giennois. Et quel beau représentant de l'appellation que ce 2000! La palette décline des senteurs très mûres, compotées. La structure est bâtie sur des tanins souples et soyeux qui savent manifester leur présence en finale, accompagnés de longues flaveurs de réglisse et d'épices. Ce vin est très bon maintenant; il le sera encore dans cinq ans. Au blanc 2000, le jury accorde une étoile.
Détail du vin Michel langlois
Garde :
-
Production :
22 000 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
15 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.
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