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MICHEL-GENTILHOMME
Blanc de blancs

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Michel étaient déjà au service du vin en 1847. Vincent s’est installé en 1987 et a créé sa marque en 1993. Les vins de base composant son blanc de blancs n’ont pas fait leur fermentation malolactique et une partie d’entre eux a séjourné douze mois en fût. Le vin s’annonce par de légers parfums de fleurs blanches, de bois et de cuir, puis affiche une minéralité soutenue en bouche. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Michel-gentilhomme
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
14960
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

VINCENT MICHEL
3, rue Jules-Lobet
51160 Aÿ
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 55 69 08
@: michel-gentilhomme@wanadoo.fr

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Le vin : Michel-gentilhomme, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.