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MICHEL GENET

Guide 2004
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vincent Genet conduit une exploitation forte de 8 ha de vignes, dont certaines parcelles se trouvent dans les grands crus de Chouilly et de Cramant. Son rosé (des vendanges 1998 et 1999) est teinté de 12 % de vin rouge de pinot meunier. Il offre une agréable fraîcheur dès que l'on hume ses parfums fruités de fraise et de cassis, puis en bouche. Un champagne élégant et plein de jeunesse. Le blanc de blancs grand cru Prestige de la cave est cité: les dégustateurs s'accordent sur son caractère distingué, mais conseillent de le conserver un an ou deux avant de le servir. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Michel genet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

MICHEL GENET
27-29, rue des Partelaines
51530 Chouilly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 55 40 51
F: +33 3 26 59 16 92
@: champagne.genet.michel@wanadoo.fr

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Le vin : Michel genet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.