Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
Jocelyne et Michel Gendrier exploitent en biodynamie ce domaine de 35 ha depuis 1990. Fidèles au rendez-vous, ils proposent une cuvée rouge foncé, au nez frais et fruité, franche, longue et équilibrée en bouche. Un cheverny d'une agréable simplicité, à déguster sur une volaille rôtie. Une citation également pour le cour-cheverny Dom. des Huards 2009 (5 à 8 €; 25 030 b.), au nez intense de fleurs blanches, d'une belle fraîcheur acidulée en bouche. Pour un fromage de chèvre, dès aujourd'hui ou dans un an ou deux.
Détail du vin Michel gendrier
Garde :
-
Production :
13 480 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
12 à 14 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Dans la méthode traditionnelle, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres. Le remuage peut être manuel ou mécanique (à l'aide de gyropalettes).
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