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MICHEL GAY ET FILS
Vergelesses 2006 • 1er cru

Guide 2010
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La notoriété des Vergelesses de Pernand ferait presque oublier aux connaisseurs la qualité de l'un des vingt-deux 1ers crus de Savigny (sur les 45 ha que compte ce climat, 18 sont situés sur le territoire de Savigny). La robe de ce 2006 affiche une grande profondeur; le nez, le parfum vineux des fruits rouges et noirs se lie à la réglisse. La bouche ronde est empreinte de la finesse caractéristique du lieu. Cette bouteille se donne à boire dès aujourd'hui sur une caille rôtie.
IDENTITÉ DU VIN :
Michel gay et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. MICHEL GAY ET FILS
1B, rue des Brenots
21200 Chorey-lès-Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 22 22 73
F: +33 3 80 22 95 78
@: michelgayetfils@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Michel gay et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Note :
6 pers
Difficulté : -
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Difficulté : -
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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.