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MICHEL GAY
1999

Guide 2003
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Son arrière-grand-père était ouvrier vigneron. Michel Gay est aujourd'hui à la tête de 8,5 ha, implantés en corton (Renardes), en beaune (Grèves) etc. Son chorey a une jolie robe pourpre à reflets carminés (beaucoup de glycérol contribuant à son charme). Le bouquet est nuancé, du floral (iris) au fruité (cassis). Sa pointe d'amertume, son petit côté austère ne l'empêchent pas d'aller, pas à pas et sans forcer l'allure, vers un épanouissement plus complexe qu'il n'y paraît dans trois ou quatre ans, voire davantage. Ce domaine est situé à 100 m du château de Chorey.
IDENTITÉ DU VIN :
Michel gay
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
17400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. MICHEL GAY ET FILS
1B, rue des Brenots
21200 Chorey-lès-Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 22 22 73
F: +33 3 80 22 95 78
@: michelgayetfils@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Michel gay, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
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Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.