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MICHEL FURDYNA
La Loge 2004

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ouvriers viticoles d'origine polonaise, les parents de Michel Furdyna ont constitué peu à peu un vignoble dans l'Aube. Ce dernier, installé en 1976, exploite 9,5 ha dans plusieurs communes de la Côte des Bar. Il signe un 2004 qui doit tout au pinot noir, cépage réputé – et très cultivé – dans le département. Vinifié sans fermentation malolactique, ce millésimé a bénéficié d'un long élevage sur lattes. Le nez marie les fleurs, les agrumes confits et des notes biscuitées et briochées. L'attaque vive dévoile une matière gourmande, structurée et très aromatique. Encore frais, fin et élégant, ce champagne peut attendre deux ans. On peut aussi le servir dès maintenant à l'apéritif ou sur du poisson. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Michel furdyna
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5005
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL FURDYNA
13, rue du Trot
10110 Celles-sur-Ource
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 38 54 20
F: +33 3 25 38 25 63
@: champagne.furdyna@wanadoo.fr

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Le vin : Michel furdyna, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.