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MICHEL ET STÉPHANE GIRARDI
Blanc de blancs 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Michel Girardi et son neveu Stéphane exploitent un petit domaine de 6,2 ha, situé sur les pentes raides du village de Cerdon. Ils ne produisent donc que du pétillant, en blanc et en noir. Ils proposent ce chardonnay à la bulle fine, au nez de fruits exotiques et de rose. Le palais est aussi parfumé, et, bien que «brut», il affiche une finale sucrée (17 g/l) surprenante. À servir de préférence à l’apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Michel et stéphane girardi
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
4900
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé tranquille, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL GIRARDI-DUPOYET
rue de la Gumarde
1450 Cerdon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 39 95 90
F: 04 74 39 93 47
@: cavegirardi.dupoyet@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Michel et stéphane girardi, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.