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MICHEL ET STEPHANE GIRARDI
Blanc de blancs 2002

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine de 5 ha environ, conduit par un oncle et son neveu. Son siège est situé dans une maison de pierre au centre de Cerdon, village célèbre pour ses vins effervescents. Issu de chardonnay, celui-ci est une méthode traditionnelle. Tout plaît dans ce vin, de sa bulle fine et persistante à sa finale, dont la fraîcheur souligne de beaux arômes de fleurs blanches, de pomme et de citron. Son agréable vivacité le destine à l'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Michel et stephane girardi
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
4900
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé tranquille, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL GIRARDI-DUPOYET
rue de la Gumarde
1450 Cerdon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 39 95 90
F: 04 74 39 93 47
@: cavegirardi.dupoyet@gmail.com

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Le vin : Michel et stephane girardi, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.