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MICHEL DERVIN
Cuvée MD

Champagne • Champagne
blanc effervescent 11 à 15 €
Guide 2009
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créée en 1983, cette maison est établie à Cuchery, village niché dans une vallée affluente de la Marne. Elle dispose d'un vignoble de 5 ha. Ses vins ne font pas leur fermentation malolactique. Habillée d'une étiquette or et argent, la cuvée MD est un blanc de noirs (70 % de pinot meunier) des années 2005 à 2003. Discrètement florale et briochée, elle se montre vive à l'attaque, équilibrée grâce à un dosage perceptible. Le rosé, qui doit lui aussi tout aux raisins noirs, assemble les deux pinots dans les mêmes proportions que la cuvée précédente mais il provient des années 2005 et 2004. Il obtient la même note pour ses arômes confiturés et sa vinosité en bouche. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Michel dervin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
Champagne
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
PRINCIPAUX CÉPAGES
Arbane • Chardonnay • Meunier • Petit meslier • Pinot meunier • Pinot noir
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SAS MICHEL DERVIN
1, rte de Belval
51480 Cuchery
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 15 22
F: 03 26 58 11 12
@: dervin.michel@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Michel dervin, se déguste en accords avec les mets suivants :
Entrées
Desserts au chocolat et café
Foie gras
Desserts aux fruits
Accords et recettes d'hiver

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Entrées
Beignets de crevettes
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Desserts au chocolat et café
Bûche de Noël aux marrons par Françoise Bernard
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Entrées
Escargots à l'ail
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Entrées
Feuilleté au Saint-Nectaire
Note :
-
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Foie gras
Foie gras en terrine
Note :
10 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Desserts aux fruits - Accords et recettes d'hiver
Galette des rois
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Desserts au chocolat et café
Macarons
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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Dans le Bordelais, petit château du XVIIIe siècle ou du début du XIXe.
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