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MICHEL DERVIN
Cuvée MD

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
De création assez récente (1983), cette maison dispose d'un vignoble de 4,5 ha, qui était auparavant un verger. Elle a son siège à Cuchery, village implanté auprès d'un petit cours d'eau, affluent de la rive droite de la Marne. Elle a proposé deux champagnes qui n'ont pas fait leur fermentation malolactique. Née de trois années (1998 à 2000), cette cuvée MD est un blanc de noirs dominé par le meunier (75 %). Son nez charmeur, suave et riche, aux notes confites, caramélisées, miellées, en harmonie avec sa bouche ronde et dosée, lui vaut une étoile. Un champagne de repas. Même note pour le 98 (15 à 23 €) présenté en bouteille spéciale. Dominé par les noirs (80 % dont 50 % de meunier), il séduit par ses arômes complexes (pruneau, fruits rouges confits, miel...), sa fraîcheur et sa longueur. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Michel dervin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
29000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SAS MICHEL DERVIN
1, rte de Belval
51480 Cuchery
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 15 22
F: 03 26 58 11 12
@: dervin.michel@wanadoo.fr

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Le vin : Michel dervin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).