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MICHEL CONTOUR
2003

Guide 2005
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les ans passent, les ceps restent, dit-on parfois. Eh bien! pas toujours. Ce grand domaine viticole, au XIXes., a été décimé par le phylloxéra et replanté en cépages nobles depuis 1973 seulement (6,5 ha). Moitié pinot noir et moitié gamay, un cheverny grenat dont le bouquet hésite entre les fruits noirs et la griotte. Il y a pire mariage! Un produit bien élaboré, élégant, à la bouche onctueuse et déjà fondue, offrant un potentiel intéressant (un an ou deux).
IDENTITÉ DU VIN :
Michel contour
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
6500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MICHEL CONTOUR
7, rue La Boissière
41120 Cellettes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 54 70 40 03
F: 02 54 70 36 68
@: m.contour@wanadoo.fr

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Le vin : Michel contour, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.