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MICHEL COCTEAUX
Chardonnay

Guide 2003
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Michel Cocteaux créa ce domaine avec la collaboration de son père Eugène Cocteaux, qui était alors régisseur d'une grande marque. Aujourd'hui le fils du fondateur, Benoît Cocteaux, reprend le flambeau. Cette cuvée n'est issue que de chardonnay. C'est donc un blanc de blancs, né des années 1998, 1999 et 2000. Il est curieusement vineux, tendant vers l'abricot et le miel. Le 97 est également cité, un blanc de blancs, dans l'esprit du précédent. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Michel cocteaux
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BENOÎT COCTEAUX
11, rue du Château
51260 Montgenost
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 81 80 30
F: +33 3 26 42 36 69
@: contact@champagnebenoitcocteaux.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Michel cocteaux, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).