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MICHEL BOUCHARD
2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Michel Bouchard est l'une des signatures de Bouchard Père et Fils. Sans extraction excessive, un 2005 paré de la vraie robe du pinot noir. La vanille est bien fondue dans un bouquet fruité (cerise et kirsch en tonalité principale). En bouche, ce vin fait preuve de beaucoup d'élégance, montrant également une bonne structure décorée de notes fruitées et d'un léger boisé. Tanins prometteurs. À déboucher dans les deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Michel bouchard
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAISON MICHEL BOUCHARD
15, rue du Château
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 24 80 50
F: 03 80 22 55 88

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Michel bouchard, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.