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MICHEL BARON
Logis de Brissac

Guide 2001
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un pavillon de chasse datant de François Ier domine une grande partie de ce vignoble des Borderies. Le domaine fut acquis en 1780 par Léon Alexis de Brémond, vicomte d'Ars, avant d'être transmis à la famille Baron en 1851. D'une très belle couleur or paille à multiples reflets, doté d'un nez riche en arômes de fruits secs, de fleurs champêtres et de notes de grillé, ce pineau puissant en bouche se montre très rond et d'une grande longueur. On apprécie un début de rancio prometteur. Exceptionnel, ce pineau est élu par le grand jury.
IDENTITÉ DU VIN :
Michel baron
RÉGION :
Poitou-Charentes
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
05 à 06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

LE PRODUCTEUR

SCEA VIGNOBLES ANTOINE BARON
Logis du Coudret BP7
16370 Cherves-Richemont
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 45 83 16 27
F: +33 5 45 83 18 67
@: veuve.baron@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Michel baron, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
16 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.