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MICHAEL PASSOT
2012

Guide 2015
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
D'un or clair, un chardonnay aux délicates notes florales (iris). La bouche est fine, tendue, légère et élégante.
IDENTITÉ DU VIN :
Michael passot
GARDE :
2014 - 2016
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL M. PASSOT ET FILS
60, chem. des Brousses
69480 Morancé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 78 43 04 13
F: +33 4 72 54 69 95
@: michaelpassot@voila.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Michael passot, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : terrine de poisson

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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.