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MEYER-FONNE
Kaefferkopf 2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans leur cave traditionnelle du XVIIes., François et Félix Meyer, père et fils, élaborent des vins en favorisant les fermentations très longues et un élevage sur lies fines, durant onze mois pour celui-ci issu du célèbre Kaefferkopf. Jaune doré dans le verre, ce 2001 présente un fruité très intense associant des arômes de fruits mûrs, des notes de surmaturation et d'épices. La bouche, onctueuse et riche, révèle une grande matière. (Sucres résiduels: 30 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Meyer-fonne
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1900
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

FÉLIX MEYER
24, Grand-Rue
68230 Katzenthal
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 89 27 16 50
F: 03 89 27 34 17
@: felix@meyer-fonne.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Meyer-fonne, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.