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MEYER-FONNE
Hinterburg de Katzenthal 2000

Guide 2003
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce lieu-dit se situe sur un sol de graves granitiques à proximité des belles ruines du Wineck, le seul château bâti dans un écrin de vignoble. Dans une robe automnale dorée, ce pinot gris présente une palette aromatique fine et intense. Quelques fleurs blanches, du pain grillé, des nuances de sous-bois. La bouche, nette et franche, se développe sur un équilibre sucre-acide agréable. (Sucres résiduels: 25 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Meyer-fonne
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

FÉLIX MEYER
24, Grand-Rue
68230 Katzenthal
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 89 27 16 50
F: 03 89 27 34 17
@: felix@meyer-fonne.com

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Le vin : Meyer-fonne, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.