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MEYER-FONNÉ
Dorfburg 2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
François et Félix Meyer exploitent 11 ha de vignes à Katzenthal. Vous trouverez leur propriété à quelques centaines de mètres du donjon du Wineck. Né sur calcaire oolithique, leur pinot gris du Dorfburg s'annonce par une robe jaune vert à reflets d'or et par un nez délicatement floral aux nuances d'abricot en purée. La suite donne toute satisfaction: une belle attaque riche, un corps dense, puissant et une longue finale aux arômes de fruits mûrs et de fruits secs. Un vin de classe que l'on pourra ouvrir à l'apéritif et finir au repas. (Sucres résiduels: 8 g/l.) Sous la marque Félix Meyer, le pinot gris 2004 (5 à 8 €) obtient la même note.
IDENTITÉ DU VIN :
Meyer-fonné
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

FÉLIX MEYER
24, Grand-Rue
68230 Katzenthal
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 89 27 16 50
F: 03 89 27 34 17
@: felix@meyer-fonne.com

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Le vin : Meyer-fonné, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.