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MEYER-FONNÉ
2007

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Katzenthal est un village resserré dans un vallon et dominé par le château du Wineck dont le nom fait penser à «coin du vin»: la forteresse qui domine la localité est aujourd'hui assaillie par les ceps. Félix Meyer exploite le domaine familial complété d'une petite structure de négoce. Il exporte 60 % de sa production. Né de colluvions granitiques, son gewurztraminer 2007 vient s'ajouter aux nombreuses cuvées décrites dans le Guide au fil des ans (dont plus d'un coup de cœur). Tout s'accorde dans ce vin: la robe jaune d'or; le nez riche, où les notes florales s'accompagnent d'une touche grillée; le palais puissant et gras, la palette complexe, fruitée, confite et épicée. Une structure de vin de garde (dix ans) pour une bouteille agréable dès maintenant (Sucres résiduels: 20 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Meyer-fonné
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

FÉLIX MEYER
24, Grand-Rue
68230 Katzenthal
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 89 27 16 50
F: 03 89 27 34 17
@: felix@meyer-fonne.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Meyer-fonné, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.