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METIVIER
Sec 1998

Guide 2001
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est Vincent Métivier qui prend peu à peu les rênes du domaine, après que sa mère en a assumé seule la charge pendant plus de dix ans. 13 ha sur les coteaux de Vernou qui dominent le lit majeur de la Loire, c'est un atout dont cette équipe familiale tire parti avec succès. Jaune pâle à reflets verts, son vin sec séduit par ses belles nuances de pomme, d'amande et de noisette. Des sensations aromatiques qui, après une attaque franche, évoluent vers la pêche blanche, la poire et les agrumes. Un peu de gaz carbonique taquine le palais. Une bouteille pour les fruits de mer.
IDENTITÉ DU VIN :
Metivier
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL MÉTIVIER
51, rue Neuve
37210 Vernou-sur-Brenne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 52 01 95
F: 02 47 52 06 01

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Metivier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).