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MERLIN
Les Cras 2008

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est Merlin l'enchanteur! Pour extraire toute la richesse des terroirs mâconnais, Olivier Merlin n'y va pas par quatre chemins: vendanges à la main (en caisses), vinifications parcellaires et élevage en fût, sur lies. Le résultat est à la hauteur des soins apportés. Prenant le relais derrière un nez élégant porté par les fruits rouges frais, la bouche explosive suscite l'enthousiasme. Une attaque franche, de la souplesse mais aussi de la tension. Le plaisir même. Attendre deux ou trois ans pour mieux l'apprécier.
IDENTITÉ DU VIN :
Merlin
GARDE :
-
PRODUCTION :
2600
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MERLIN
domaine du Vieux Saint-Sorlin
71960 La Roche-Vineuse
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 36 62 09
F: 03 85 36 66 45
@: merlin.vins@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Merlin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Bois de chêne fendu utilisé dans la fabrication des barriques.