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MAYNE D'OLIVET
2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Appartenant à Jean-Noël Boidron, propriétaire des châteaux Corbin Michotte (saint-émilion grand cru) et Calon (montagne-saint-émilion), ce cru propose un vin blanc sec peu commun en Saint-Émilionnais, issu d'un assemblage original de sauvignon gris (45 %) complété de sauvignon blanc, de sémillon et d'une touche de muscadelle. Du verre, jaune clair aux reflets dorés, s'élèvent de beaux parfums de fleurs blanches, de pêche, de confiture de melon, le tout agrémenté d'un grillé toasté hérité de l'élevage en fût. Gourmande, ronde, riche et veloutée, la bouche est portée par des saveurs boisées bien fondues et une finale tout en fruit. À partager dès maintenant sur une volaille à la crème.
IDENTITÉ DU VIN :
Mayne d'olivet
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. CALON
Château Calon
33570 Montagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 51 64 88
F: +33 5 57 51 56 30
@: vignoblesjnboidron@wanadoo.fr

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Le vin : Mayne d'olivet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.