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MAYNE D'OLIVET
2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La vinification en blanc est pour le moins peu commune dans le Saint-Émilionnais. Autres curiosités proposées par ce domaine: l'assemblage de ce vin, à dominante de sauvignon gris (45 %), complété du sauvignon blanc, du sémillon et de la muscadelle, et la durée de l'élevage, plutôt longue, de dix-huit mois en fûts neufs. Le résultat est un vin jaune paille qui mêle avec finesse parfums sauvignonnés à un boisé vanillé mesuré. En bouche, les notes d'élevage et les arômes fruités sont aussi en harmonie, tapissant longuement le palais. Recommandé sur une viande blanche ou un risotto aux champignons.
IDENTITÉ DU VIN :
Mayne d'olivet
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. CALON
Château Calon
33570 Montagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 51 64 88
F: +33 5 57 51 56 30
@: vignoblesjnboidron@wanadoo.fr

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Le vin : Mayne d'olivet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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