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MAYNE D'OLIVET
2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La vinification en blanc sec n'est pas courante en Saint-Émilionnais. Pourtant, sur les plateaux calcaires de Montagne, réputés pour leurs vins rouges, Jean-Noël Boidron a planté 2 ha des quatre cépages blancs: le sauvignon gris (45 %), le sauvignon blanc (20 %), le sémillon (20 %) et la muscadelle. Le nez de ce 2005 offre des notes de fruits mûrs (abricot, agrumes) nuancés de grillé et de toasté. La bouche est ronde et grasse, d'une belle persistance sur les fruits. Le boisé est certes présent, mais particulièrement bien intégré.
IDENTITÉ DU VIN :
Mayne d'olivet
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. CALON
Château Calon
33570 Montagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 51 64 88
F: +33 5 57 51 56 30
@: vignoblesjnboidron@wanadoo.fr

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Le vin : Mayne d'olivet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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