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MAXIME CHAMPAUD
Sous le château 2009

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé en 2008 comme négociant aux côtés de son grand-père et de son oncle, Maxime Champaud a choisi de ne travailler que la vendange «fraîche» en cueillant lui-même ses raisins chez les producteurs. Sa devise: «pas de bons produits finis, sans bonne matière première». Et voici sa première sélection dans le Guide pour ce 2009 riche et rond, voire généreux en finale, toasté et beurré. Tout indiqué pour un poisson en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Maxime champaud
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAXIME CHAMPAUD
2, ruelle Saint-Roch
21190 Nantoux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 17 97 07 33
F: +33 3 80 26 05 12
@: maximewines@hotmail.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Maxime champaud, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.