Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Cela fait cinq ans que cet ancien commercial en bouchons de vins a installé son négoce dans son village des Hautes-Côtes de Beaune. Adepte des vinifications et des élevages classiques, il avoue « privilégier le fruit et le soyeux du pinot noir ». Mais avec ce pernand, c'est le chardonnay qu'il fait briller d'une étoile d'après les dégustateurs. Ceux-ci ont apprécié son bouquet frais de pomme verte et de pêche blanche, et son palais gras, dense et souple. À découvrir dans un an ou deux sur un poisson en sauce crémée.
Détail du vin Maxime champaud
Garde :
-
Production :
1 200 bouteilles
élevage :
En fût
température :
12 à 14 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Caractères odorants se percevant au nez lorsque l'on flaire le vin dans le verre, puis dans la bouche sous le nom d'arôme. À l'origine réservé aux vins vieux, ce terme s'applique aujourd'hui à tous types de vins.
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