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MAX GILLI
2004

Guide 2006
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jusqu'en 1997, il fallait être intime de la famille Gilli pour goûter au vin de ce tout petit vignoble. Grâce à Max Gilli, vous serez un peu plus nombreux à le découvrir – à condition d'arriver parmi les premiers! Le 2004, brillant et limpide, exprime des arômes d'agrumes et de fruits exotiques intenses. D'attaque franche, il fait preuve d'équilibre, de fraîcheur et d'une bonne persistance aromatique. Servez-le à l'apéritif avec des olives de Nice et une pissaladière. Le bellet rosé 2004 est cité lui aussi: fruits blancs et bonbon anglais, rondeur et vivacité.
IDENTITÉ DU VIN :
Max gilli
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
850
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAX GILLI
Les Séoules chemin de Saint-Roman
6200 Nice
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 93 37 82 71
F: 04 93 37 82 71

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Max gilli, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.