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MAX ET ANNE-MARYE PIGUET-CHOUET
Les Planchots 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce nom de climat mérite une explication. Dans le patois bourguignon, on appelle « planche » la passerelle servant au passage des hommes et des bêtes entre deux terrains. Les sols longeant le Rhoin étant humides, le dérivatif s'est installé dans le langage courant. Cette famille est venue d'Auxey-Duresses pour y vendanger le pinot noir et récolter une étoile décernée à ce vin rubis, qui marie subtilement les petits fruits rouges aux nuances minérales du terroir et au boisé de la barrique. Le charme continue d'opérer dans une bouche persistante, ample et fraîche, aux tanins fins et serrés. Un savigny droit et profond, à encaver pour un minimum de deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Max et anne-marye piguet-chouet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAX ET ANNE-MARYE PIGUET-CHOUET
16, rte de Beaune
21190 Auxey-Duresses
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 25 78
F: +33 3 80 21 68 31
@: piguet.chouet@wanadoo.fr

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Le vin : Max et anne-marye piguet-chouet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Difficulté : -
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Difficulté : -
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COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.