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MAX ET ANNE-MARYE PIGUET-CHOUET
Les Narvaux 2011

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Lui est fils de boulanger et de viticultrice, elle, petite-fille de la plus ancienne famille vigneronne de Meursault, les deux se sont unis en 1981 pour fonder ce domaine 100 % familial, les deux fils Stéphane et William ayant rejoint leurs parents en 2004. Ils signent un 2011 agréable à l'œil dans sa robe jaune pâle, plaisant à l'olfaction également avec ses parfums de fruits secs (noisette) et de fruits frais. La bouche n'est pas en reste et séduit par son approche fruitée et miellée ainsi que par son équilibre gras-acidité. À boire dans les deux ans à venir sur, conseil de la maison, un comté affiné de vingt mois ou une lotte à l'armoricaine.
IDENTITÉ DU VIN :
Max et anne-marye piguet-chouet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAX ET ANNE-MARYE PIGUET-CHOUET
16, rte de Beaune
21190 Auxey-Duresses
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 25 78
F: +33 3 80 21 68 31
@: piguet.chouet@wanadoo.fr

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Le vin : Max et anne-marye piguet-chouet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.