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MAURICE LASSALLE
2002 • 1er cru

Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Implanté dans la Montagne de Reims, ce domaine fondé dans les années 1930 s'étend sur 7,5 ha. Il est dirigé par Éric Lassalle associé avec Eddy Merlette. Les deux cuvées retenues ont été élaborées sans fermentation malolactique. Assemblage classique de 60 % de noirs (les deux pinots à égalité) et de 40 % de blancs, ce 1er cru 2002 s'annonce par un nez discret, brioché et grillé. Cette palette torréfiée déploie ses nuances complexes de café et de chocolat dans une bouche ronde à souhait. D'une séduisante maturité, cette bouteille peut accompagner foie gras et volaille rôtie. Citée, la Cuvée des Coquelicots 1er cru 2002 marie 55 % de noirs et 45 % de blancs. Plus fruitée (agrumes, fruits exotiques), encore fraîche, elle est d'une bonne longueur. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Maurice lassalle
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SARL MAURICE LASSALLE
24, rue Georges-Legros
51500 Chigny-les-Roses
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 03 42 20
F: 03 26 03 45 96
@: reception@champagne-maurice-lassalle.com

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Le vin : Maurice lassalle, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.