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MAURICE GAVIGNET
Clos Rousseau 2011 • 1er cru

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La maison a été fondée à Nuits-Saint-Georges par un ancien vigneron au domaine de la Romanée-Conti, qui ne devait pas manquer d'ambition. Son arrière-petit-fils, à la tête de l'exploitation depuis 2008, emporte le seul coup de cœur de l'appellation – hélas confidentiel : il est né d'une parcelle de 20 ares d'un 1er cru bien connu. L'intensité de la robe grenat aux reflets violets n'a d'égale que sa brillance. Les 50 % de fût neuf s'imposent au nez, marqué par de riches arômes de vanille, de caramel et de pain grillé. Le fruit entre en scène au palais : les fruits noirs, la myrtille nuancée de réglisse percent au sein d'une matière puissante, soutenue par une trame de tanins denses qui signent un vin de garde. Ce 2011, qui verra la prochaine décennie, est à oublier en cave au moins quatre ans. Un flacon précieux qui mettra en valeur un magret de canard.
IDENTITÉ DU VIN :
Maurice gavignet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAURICE GAVIGNET
71, rue Félix-Tisserand
21700 Nuits-Saint-Georges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 61 03 87
F: +33 3 80 62 14 69
@: contact@maurice-gavignet.com

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Le vin : Maurice gavignet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.