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MAURICE ET ANNE-MARIE CHAPUIS
2001

Guide 2004
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Chapuis apporte depuis plus de vingt ans une importante contribution littéraire aux bibliothèques viti-vinicoles, indépendamment de ses mérites oenologiques. Ce chorey pourrait bien tomber sur un brochet. Jaune clair à reflets dorés, minéral et pomme verte, un vin très concentré, bien fait, ayant du gras et du volume, à déguster maintenant, dès que le poissonnier vous donnera le feu vert.
IDENTITÉ DU VIN :
Maurice et anne-marie chapuis
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
5500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAURICE CHAPUIS
3, rue Boulmeau
21420 Aloxe-Corton
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 26 40 99
F: +33 3 80 26 40 89
@: info@domainechapuis.com

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).