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MAURICE ECARD ET FILS
Les Serpentières 1998 • 1er cru

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un vin boisé mais, comme l'écrivait Ronsard, héritier du silence des bois. Comme au théâtre, il porte une robe rouge sombre. Ses tanins sont présents mais civilisés dans une bouche pleine, promise à la garde. Ses arômes varient entre l'humus, le fumé du bois, et un peu plus tard la fraise, le petit fruit rouge. Le 1er cru Les Narbantons 98 rouge mérite également votre attention. C'est un grand vin. Ici, les vignes sont labourées: on n'utilise pas de désherbants...
IDENTITÉ DU VIN :
Maurice ecard et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAURICE ECARD ET FILS
11, rue Chanson-Maldant
21420 Savigny-lès-Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 380215061
F: 380261105

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Maurice ecard et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).