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MATHIEU-PRINCET
2000 • 1er cru

Guide 2012
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une cuvée millésimée pour célébrer les quarante ans de carrière de Michel Mathieu et de son épouse Françoise Princet, qui se sont installés en 1960 avec quelques ares de vignes à Grauves, entre coteaux d’Épernay et Côte des Blancs. Mi-blancs mi-noirs (pinot noir), ce 2000 dévoile un bel apogée, et frôle la deuxième étoile. Sa palette aromatique conjugue intensité, délicatesse et complexité, avec ses nuances d’agrumes confits, de rose, de beurre, de torréfaction et de sous-bois… Tout aussi riche, la bouche est profonde, caressante et bénéficie d’une fraîcheur vivifiante. Le brut 1er cru (10 000 b.) est un pur chardonnay des années 2007 et 2006. Il est cité pour son côté aérien, son soyeux et sa longueur. Une finesse qui en fait un joli champagne d’apéritif. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Mathieu-princet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
19000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SARL MATHIEU-PRINCET
16, rue Bruyère
51190 Grauves
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 59 73 72
F: 03 26 59 77 75
@: info@mathieuprincet.fr

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Le vin : Mathieu-princet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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