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MATHIEU GOETZ ET FILS
2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dominé par la statue dorée du Horn, Wolxheim est un village important de la route des Vins, situé dans la Couronne d’or de Strasbourg – nom donné à une galaxie de communes assez proches de la capitale régionale. Mathieu Goetz, rejoint en 2009 par son fils Louis, y exploite près de 10 ha de vignes. Malgré son origine marno-calcaire, leur pinot gris laisse déjà percer des notes légèrement fumées. Après une belle attaque fraîche, il montre une pointe de rondeur qui ne nuit pas à son équilibre. Un vin bien structuré qui s’épanouira au cours des quatre ou cinq prochaines années. Plutôt sec, il devrait s’entendre avec du saumon. (Sucres résiduels: 13 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Mathieu goetz et fils
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL MATHIEU ET LOUIS GOETZ
2, rue Jeanne-d'Arc
67120 Wolxheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 38 10 47
F: +33 3 88 38 67 61
@: mathieu.goetz@wanadoo.fr

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Le vin : Mathieu goetz et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).