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MAS THÉO
Griffon 2005

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
2004 a été une année riche pour Laurent Clapier qui a obtenu son label d'agriculture biologique. La réussite ne s'est pas fait attendre comme le montre ce 2005 au premier nez boisé évoluant ensuite vers plus de complexité (fruits, épices). La bouche montre un élevage bien maîtrisé: volume, tanins soyeux, longue finale. Un vin fin et élégant à attendre un ou deux ans pour un meilleur fondu. Élevée en cuve, la QV To 2005 (5 à 8 €), moitié grenache, moitié syrah, est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Mas théo
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LAURENT MAS THÉO
Les Caves-Cathédrales 2620, rte du Belvédère
26130 Saint-Restitut
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 46 04 59
F: 04 75 98 61 87
@: contact@caves-cathedrales.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Mas théo, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.