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MAS THÉO
Cuvée To 2012

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Laurent Clapier a repris le domaine familial en 1999, développé la mise en bouteilles en 2005 et choisi la biodynamie (certifiée en 2011) pour conduire ses 41ha de vignes. Depuis 2012, il vinifie dans les caves cathédrales creusées dans la roche crayeuse de Saint-Restitut.

À l'œil, intensité et profondeur. Au nez, un fruité expansif de cassis et autres fruits noirs mûrs mâtiné d'épices. Au palais, du charnu, une puissance maîtrisée, bâtie sur des tanins fondus. Un ensemble équilibré.
IDENTITÉ DU VIN :
Mas théo
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LAURENT MAS THÉO
Les Caves-Cathédrales 2620, rte du Belvédère
26130 Saint-Restitut
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 46 04 59
F: 04 75 98 61 87
@: contact@caves-cathedrales.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Mas théo, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : rôti de porc aux pruneaux

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).