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MAS SEREN
Lilith 2012

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS


Ce domaine, créé en 2010 par Emmanuelle Schoch, ancienne technicienne viticole, étend son vignoble sur 6 ha perchés à 300 m d'altitude sur la commune de Monoblet dans le Gard, à proximité d'Anduze. Mi-grenache mi-cinsault, cette cuvée dévoile un nez tout en finesse de cassis, de cerise, de violette et de réglisse. Des arômes prolongés avec intensité par un palais souple et rond, aux tanins fondus et soyeux, témoin d'une belle maîtrise de la vinification. Un vin harmonieux, expressif et long.
IDENTITÉ DU VIN :
Mas seren
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
2014 - 2016
PRODUCTION :
5600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

EMMANUELLE SCHOCH
1820, rte de St.-Jean-du-Gard
30140 Anduze
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 79 41 13 29
@: mas.seren@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
PLAT RECOMMANDÉ : Carré d'agneau fermier
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.