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MAS PLAN DE L'OM
Œillade 2001

Guide 2003
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pharmacien, puis marin, et enfin vigneron en 1987, Joël Foucou vinifie depuis deux ans sur ce terroir exceptionnel de Saint-Jean-de-la-Blaquière. L'Œillade est son premier vin commercialisé. Sa robe pourpre a de beaux reflets violets de jeunesse. Le nez, complexe, mêle des fruits rouges aux notes de confiture et de grillé. Les tanins présents et élégants laissent un palais agréable. Un vin de grillade d'agneau.
IDENTITÉ DU VIN :
Mas plan de l'om
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JOËL FOUCOU
Mas Plan de l'Om chemin de la Charité
34700 Saint-Jean-de-la-Blaquière
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 10 91 25
F: 04 67 10 91 25
@: plan-de-lom@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Mas plan de l'om, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.