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MAS PEYROLLE
Gourmandise 2010

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Baptiste Peyrolle se qualifie de «vigneron-artisan»: il s'est installé sur un vignoble «à taille humaine» (7 ha) en cours de conversion à l'agriculture biologique. Cette Gourmandise (syrah-grenache-mourvèdre) revêt une couleur rouge clair et livre de jolis parfums de fruits noirs mêlés de nuances florales. Ronde, suave et fruitée, la bouche est rehaussée en finale par une pointe d'acidité de bon aloi et par une touche de poivre blanc. Un vin pour aujourd'hui, à servir sur une cuisine sucrée-salée, des travers de porc à l'aigre-douce, par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Mas peyrolle
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAS PEYROLLE
5, rte de Brestalou
34270 Vacquières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 12 29 53 91
F: 04 67 55 99 50
@: jbpeyrolle@yahoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Mas peyrolle, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.