Vin cité
Le vigneron
La famille Bourrel a constitué son domaine en 1988. Elle a quitté la coopérative en 2003 pour créer sa cave. À l'arrivée de Baptiste, le fils aîné, en 2009, elle a engagé la conversion bio du vignoble (40ha). Le jeune frère, César, gère la commercialisation.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Le maury blanc est assez rare, le terroir étant colonisé par le grenache noir, mais quelques macabeus et grenaches blanc ou gris permettent d'élaborer des cuvées comme celle-ci, à la robe pâle, aux senteurs de pêche et à la fraîcheur affirmée. Au nez, les fleurs du maquis accompagnent l'abricot et la noix de cajou, et une petite touche de « gewurztraminer » vient compléter cette palette. En bouche, la vivacité équilibre la douceur.
Détail du vin Mas peyre
Garde :
2014 - 2024
Production :
2 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
13 à 16 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.
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