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MAS PEYRE
Éclats de Ví 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Désormais, avec l'arrivée de Baptiste sur l'exploitation en 2009, il faudra «parler bio». Un challenge de plus pour la famille Bourrel, installée depuis 1998 (sortie de la cave en 2003) au pied des gorges de Galamus et de châteaux cathares, à découvrir depuis les chambres d'hôtes du domaine. Très expressif, sur des notes de myrtille et de cassis, ce 2009 s'enrichit d'une agréable note réglissée. On découvre en bouche une jolie matière, de la concentration et un tanin soyeux, avec en finale l'expression du maquis et celle douce-amère du noyau de cerise.
IDENTITÉ DU VIN :
Mas peyre
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAS PEYRE
39, av. du Gal-de-Gaulle
66220 Saint-Paul-de-Fenouillet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 18 70 62 24
F: +33 4 68 61 07 03
@: maspeyre@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Mas peyre, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.