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MAS PEYRE
Éclats de Ví 2009

Guide 2012
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Désormais, avec l'arrivée de Baptiste sur l'exploitation en 2009, il faudra «parler bio». Un challenge de plus pour la famille Bourrel, installée depuis 1998 (sortie de la cave en 2003) au pied des gorges de Galamus et de châteaux cathares, à découvrir depuis les chambres d'hôtes du domaine. Très expressif, sur des notes de myrtille et de cassis, ce 2009 s'enrichit d'une agréable note réglissée. On découvre en bouche une jolie matière, de la concentration et un tanin soyeux, avec en finale l'expression du maquis et celle douce-amère du noyau de cerise.
IDENTITÉ DU VIN :
Mas peyre
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAS PEYRE
39, av. du Gal-de-Gaulle
66220 Saint-Paul-de-Fenouillet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 18 70 62 24
F: +33 4 68 61 07 03
@: maspeyre@orange.fr

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Le vin : Mas peyre, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.