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Pascal Perret est photographe. Il est aussi oenophile. En 2001, il choisit de s'installer à Gabian sur ce domaine dont les vignes occupent 6 ha. Ce vin, né sur un terroir de schistes, affiche sa jeunesse dans sa robe noire encore violacée. Fruits compotés, grillé, épices donnent son caractère au nez. Sa matière dense en bouche – encore un peu ferme – et sa bonne persistance aromatique annoncent un épanouissement dans les trois ans à venir.
Non-transformation de la fleur en fruit due à une mauvaise fécondation, pouvant s'expliquer par des raisons diverses (climatiques, physiologiques, etc.).
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