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MAS KAROLINA
2010

Guide 2014
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Originaire de la région bordelaise, Caroline Bonville s'est installée dans la vallée de l'Agly en 2003. Depuis, ses vins figurent très souvent en bonne place dans le Guide. Le secret de cette cuvée exceptionnelle ? 16 ha de grenache, de syrah et de carignan (à parts presque égales) cultivés sur des terroirs contrastés : schistes de Rasiguères, granites de Lesquerde, argilo-calcaires de Maury. Et tout le savoir-faire de la vigneronne, rompue aux macérations longues et aux élevages en fût. Drapé dans une robe sombre aux reflets noirs, ce 2010 dévoile un bouquet élégant de mûre et de vanille. Dès l'attaque, les fruits s'imposent : la fraise des bois et le cassis taquinent un délicat boisé. La matière veloutée s'étire longuement en une finale majestueuse. Pour une côte de bœuf et sa poêlée de cèpes, dès l'automne.
IDENTITÉ DU VIN :
Mas karolina
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAROLINE BONVILLE
29, bd de l'Agly
66220 Saint-Paul-de-Fenouillet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 20 78 05 77
F: +33 4 68 84 78 30
@: mas.karolina@wanadoo.fr

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.