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MAS KAROLINA
2008

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fascinée par le potentiel de ce terroir de schistes et d’arènes granitiques qu’elle a découvert en 2003, Caroline Bonville s’est définitivement installée à Saint-Paul-de Fenouillet. Respectueuse de la tradition et de l’environnement, elle effectue ses labours à l’aide d’un chenillard et a opté pour la lutte raisonnée. Œnologue ayant fait ses classes dans différents pays, elle s'attache à respecter le fruit, à réaliser des vinifications douces et à maîtriser le boisé. Objectif atteint avec son Mas Karolina 2008. Un bouquet de fruits mûrs et de vanille prélude à une bouche parfaitement équilibrée, fondue et ample. Des tanins soyeux apportent de la persistance à ce vin remarquable qu’un dégustateur invite à savourer sur un filet de bœuf aux cèpes.
IDENTITÉ DU VIN :
Mas karolina
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
8500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAROLINE BONVILLE
29, bd de l'Agly
66220 Saint-Paul-de-Fenouillet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 20 78 05 77
F: +33 4 68 84 78 30
@: mas.karolina@wanadoo.fr

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Le vin : Mas karolina, se déguste en accords avec les mets suivants :

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