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MAS HAUT-BUIS
Coste Cavre 1999

Guide 2002
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le Cirque de Navacelles, à découvrir depuis le rebord du plateau du Larzac, mérite bien ses deux étoiles au Guide bleu puisqu'il a été classé. Ne manquez pas ensuite de rendre visite à Olivier Jeantet dont les chais sont situés sur le causse du Larzac. Il ne travaille pas dans la demi-mesure, et élabore des cuvées superbement concentrées comme celle-ci qui devrait être dégustée à nouveau dans environ cinq ans. Rouge à reflets noirs, ce 99 possède un nez prometteur qui doit encore s'émanciper des notes boisées dominantes. En bouche, la matière semble racée, mais le potentiel est prisonnier d'une jeunesse timide. Haut-Buis? Un futur grand à élever dans votre cave. Même chose pour Les Carlines 99 (50 à 69 F), citées.
IDENTITÉ DU VIN :
Mas haut-buis
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

OLIVIER JEANTET
rte de Saint-Maurice
34520 La Vacquerie
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 13 16 35 47
F: 04 67 44 12 13
@: mashautbuis@wanadoo.fr

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Le vin : Mas haut-buis, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc de Savoie qui donne des vins légers et frais, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes nuancés de touches de pierre à fusil. Variété principale de l'appellation vin-de-savoie, il est vinifié seul ou en assemblage. On le rencontre également dans le Bugey.